Suurköökides kasutatakse nõudepesumasinaid, mis vajavad lisavarustusena eelpesulauda koos valamu ja duššiga ning sorteerimislauda, millele kogutakse korvides olevad puhtad nõud. Eelpesulauas on valamu ja spetsiaalne settesöel jäätmete kogumiseks. Eelpesu- ja sorteerimislaudu valmistame liidestega, mis on sobilikud kliendil olemas olevale nõudepesumasinale.